카페인 수화물, 무수물 차이가 뭐지?

커피나 에너지드링크 자양강장제를 먹을때

카페인 함량을 확인하시죠?

그럴때 마다 보이는게 카페인 무수물 몇mg 또는 카페인 수화물 몇mg등의 표시가 보이는데

이때마다 무수물, 수화물 차이가 뭐지? 하고 생각만 하다가

이제야 찾아보게 되었네요 ㅎ

 

수화물이 뭔지에 대해서 알아보면

수화물이란 어떤 000물질의 분자단위에 물분자가 포함되어 있을때

000수화물 이라고 부른다고 해요~

 

그러니카 카페인 분자에 물분자가 있으면 카페인 수화물

물분자가 없으면 카페인 무수물이 되는거죠~

 

보통 커피에는 카페인 수화물이,

다른 에너지 드링크나 자양강장제에는 카페인 무수물이 들어있는데요~

아마 커피 녹차 등에 포함된 천연 카페인은 수화물 상태로 존재하고

정제과정을 거친 카페인의 경우 카페인 무수물의 형태로

음료에 첨가되는듯 해요 ㅎ

 

여기서 문제 !

 

카페인 수화물 30mg과 카페인 무수물 30mg 중 누가 더 카페인 함량이 높을까요?

 

정답은 바로 카페인 무수물 30mg이에요~

그 이유는 카페엔 수화물은 물분자를 포함하고있어 물 무게까지 포함된 무게구요

카페인 무수물은 순수 카페인 무게에요 ㅎ

하지만 큰 차이는 안난다고 합니다~

 

그럼 오늘도 자양강장제 한 잔 먹고 파이팅 입니다 !